środa, 7 września 2016

Bezglutenowy jabłecznik ( Szarlotka dla diabetyków)

Zauważyłam,że często przygotowując posiłki zgodnie z zasadami diety cukrzycowej, wychodzi na to ,że są one również bezglutenowe ;-). Takie 2 w 1 ;-)
Dzisiaj mam dla was przepis na bezglutenowy jabłecznik. Nie dość,że bez mąki i bez cukru, to dodatkowo bez jajek i tłuszczu. Magicznym składnikiem jest tym razem soczewica ;-) Tak, tak dobrze czytacie SOCZEWICA. Podane proporcje są na niedużą blaszkę. Ciasto nie rośnie, a kroimy go dopiero po wystygnięciu.

Zdradzę wam tylko,że ciężko doczekać się ,aż ostygnie, bo bajecznie smakuje gorące z łyżką gęstego jogurtu.



Wartości w 100 g 

Wartość energetyczna; ok 105 kcal
WW -2 
Tłuszcz- 1,5g
Białko-4g


Składniki

200 g soczewicy czerwonej ugotowanej
250 g bananów (2 średnie banany)
500 g jabłek
30 g ksylitolu ( 2 płaskie łyżki)
cynamon do smaku
1 płaska łyżeczka sody


Soczewicę gotujemy, aż do miękkości. Odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Banany blendujemy, na płynna masę. W misce łączymy soczewicę , banany, ksylitol cynamon i sodę, mieszamy dokładnie. Na koniec dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłka, Masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 20-25 minut w temperaturze 175 st.