czwartek, 25 sierpnia 2016

Placki z cukinii

Nie samym cukrem cukrzyk żyje ;-) Czasem coś wytrawnego też można zjeść ;-)

Dziś ma dla was przepis na placki z cukinii. Oczywiście,że zaraz ktoś powie smażone dla diabetyka ??? To podobnie jak z marchewką jeden może jeden nie. Przepraszam, Was że tak ironizuję , ale mimo dość krótkiego doświadczenia z tą paskudą cukrzycą, wiem już, że każdy z nas musi uczyć się na sobie , testować próbować i mierzyć cukier ;-) A wracając do placków-smażymy je na minimalnej ilości tłuszczu .

Z podanych proporcji wychodzi ok 25-26  placków. Ja przeliczyłam na porcję 3 placki po ok 60 g (jedna kopiata łyżka surowej masy
100 g placków usmażonych ma ok 1,7 WW
Jeden placek ma ok 70 kcal






Składniki:

500 g cukinii
700 g ziemniaków
200 g cebuli
2 jajka (po ok 60g)
80 g mąki orkiszowej ( zmielone płatki orkiszowe, jeśli ktoś chce może dać każdą inną mąkę)
sól, pieprz, pieprz ziołowy, ew papryka ostra lub inne przyprawy które lubicie

Cukinie w całości ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy starte ziemniaki i cebule. Solimy i odstawiamy na ok 30 min. Warzywa puszczą dużo soku, który potem wylewamy. Następnie dodajemy jajka, mąką i przyprawiamy do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy na odrobinie bardzo mocno rozgrzanego tłuszczu z obu stron. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.  Surowa masa może spokojnie leżeć w lodówce 2 dni , Pamiętajcie tylko,że mocno ciemnieje z wierchu, wiec jeśli smażycie dnia kolejnego dobrze wymieszajcie.


poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Deser jogurtowy z truskawkami ( deser jogurtowy dla diabetyków)

Lato jeszcze trwa, i oby trwało jak najdłużej . Korzystajmy póki możemy, ze świeżych warzyw i owoców i róbmy zapasy do zamrażalnika ;-)

Dzisiaj zapraszam na pyszny dietetyczny deser, który nawet rasowy diabetyk może wsuwać bez obaw ;-) 

Jest niskokaloryczny.

W mojej wersji znajdziecie przepis na deser jogurtowy z truskawkami, ale zachowując podobne wartości możecie przygotować go również z jagodami czy malinami.


Podane proporcje pozwolą na przygotowanie 4 porcji deseru po ok 160 g


Wartość energetyczna 1 porcji 110 kcal, WW-1,8




Składniki:

400 g jogurtu naturalnego 2%
200 g truskawek
3 łyżeczki ksylitolu
4 łyżeczki żelatyny

Truskawki blendujemy z ksylitolem , a następnie mieszamy z jogurtem naturalnym. Żelatynę rozpuszczamy  w odrobinie gorącej wody, dodajemy do niej jedną łyżkę masy jogurtowej i mieszamy. Następnie całość łączymy z pozostałą masą jogurtową. Deser rozdzielamy na cztery porcje i schładzamy w lodówce .
Smacznego ;-)




niedziela, 14 sierpnia 2016

Orkiszowe ciastka dla diabetyków

Nie dość ,że ciasteczka zdrowe to jeszcze kokosowo-bananowe ;-) Dziś zapraszam po przepis na Orkiszowe ciastka dla diabetyków ( i nie tylko oczywiście)




Polecam wypróbować wszystkim dbającym o linię i zdrowy tryb życia. Ciastka nie zawierają ani cukru , ani tłuszczu, a ich wartości przedstawiają się następująco.

Kcal w 100 g -242
WW w 100 g-3,8
Tłuszcz w 100g- 8,1
Węglowodany w 100g-38 g
Białko w 100g- 8,5g 

Porcja ( 1 ciasteczko ok 18 g) zawiera ok 60 kcal , i 0,8ww 


Z podanych proporcji wychodzi 24 ciastka po ok 18g.

Składniki;
Płatki orkiszowe 200g
Banan 180g ( 2 średnie banany)
Jajko 120g ( 2 jajka)
Wiórki kokosowe 50g
Ksylitol 50g


150 g płatków orkiszowych rozdrabniamy na gruba mąkę (np blenderem), dodajemy , pozostałe 50 g płatków. Banana rozdrabniamy na papkę ( widelcem lub blenderem i mieszamy z resztą składników. Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Pieczemy ok 18 min  temperaturze 175st.



Powrót i trochę nowego ;-)

Moi drodzy, chwilę mnie nie było ;-( . Tak to w życiu bywa, że nie zawsze jest czas na realizację swoich pasji . Los płata nam różne figle, życie  nie raz zmienia się o 180st. Czasami sami podejmujemy decyzję o zmianach , a czasami życie robi to za nas .Ważne, aby w tym wszystkim odnaleźć się i walczyć o swoje szczęście.
U mnie przez ostatni rok wiele się zmieniło, trochę to moja inicjatywa,  a trochę czynniki niezależne ode mnie. Najważniejsze jednak jest to ,że wszystko to co się wydarzyło sprawiło ,że mój poziom szczęścia wzrósł o co najmniej 300%  :-)
Co więcej niedługo pojawi się u nas ktoś kto pewnie przyczyni się do kolejnych zmian na blogu. Na razie ten ktoś ma 28 tyg waży ok 1300g i ma pewnie ze 35 cm ;-).



 To także , za jego sprawką na chwilę obecną na blogu pojawiać się będą przepisy m.in dla diabetyków (koleżanka cukrzyca nam się przyplątała). Nie dziwcie się ,że piszę o niej koleżanka, trzeba się z nią zaprzyjaźnić dla własnego dobrego samopoczucia.

Pozdrawiamy serdecznie i zapraszamy po nowe smaczne i zdrowe przepisy