czwartek, 4 września 2014

Ciasto marchewkowe z kremem z mango

Ciasto marchewkowe pewnie każdy zna dobrze, ale połączenie go z aksamitnym kremem z mango to już nie to samo;-). Marchew i mango w parze  komponują się bardzo dobrze. Ciasto jest wilgotne,dość treściwe,a dodatek korzennych przypraw sprawia, że to idealny deser na nadchodzącą jesień.Proporcję podaję na blaszkę o średnicy 24 cm.



1,5 szklanki startej na grubych oczkach marchewki
3 jajka
szklanka cukru
szklanka oleju
2 niepełne szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki cynamony
pół łyżeczki imbiru
szczypta zmielonych goździków


Krem
1 duże dojrzałe mango
350 g serka homogenizowanego waniliowego
1,5 łyżeczki żelatyny

Jajka miksujemy z cukrem, następnie wlewamy powoli olej i wszystko łączymy. Dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem , sodą i przyprawami. Na koniec dodajemy startą marchewkę i dokładnie miksujemy. Gotowe ciasto przelewamy do foremki i pieczemy 50 minut w 180 st. Po upieczeniu ciasto studzimy.

 Żelatynę namoczyć w odrobinie wody.Mango pozbawiamy pestki , obieramy i kroimy w kostkę, następnie miksujemy i mieszamy dokładnie z serkiem. Namoczoną żelatynę podgrzewamy na małym ogniu ,ąż do rozpuszczenia, dodajemy łyżkę kremu i mieszamy. Teraz wlewamy ją do reszty kremu z serka i mango i wszystko dokładnie łączymy. Krem wylewamy na przestudzone ciasto, i zostawiamy w lodówce to stężenia.






środa, 3 września 2014

Zupa krem z cukinii na orientalną nutę

Dzisiejsza propozycja będzie troszkę nietypowa. Zaskakująca w smaku z nutką orientu. Pyszny aksamitny krem z cukinii doprawiony curry i cynamonem. Naprawdę smakuje wybornie. Polecam wszystkim wykorzystanie cukinii teraz kiedy sezon na nią w pełni. Im młodsza tym lepsza. Jest lekkostrawna, zawiera sporą dawkę potasu, magnezu i żelaza. DO TEGO MA TYLKO 15 kcal w 100g. Proponowana przeze mnie krem z cukinii świetnie smakuje z dodatkiem koziego sera.



1,5 bulionu warzywnego
jeden mały seler
2 pietruszki
2 młode cukinie
pół łyżeczki curry
pół łyżeczki cynamonu
świeżo mielony pieprz
chilli do smaku

ew kawałeczek koziego sera

Warzywa obieramy kroimy w grubą kostkę, gotujemy w bulionie do miękkości. Następnie miksujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku. Możecie podać z grzankami, grilowanymi paskami cukinii i kozim serem.





aku, lekkostrawnym warzywem. Jest ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html
aku, lekkostrawnym warzywem. Jest ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html
aku, lekkostrawnym warzywem. Jest ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html

poniedziałek, 1 września 2014

Ciasto migdałowe ze śłiwkami i bezą

 Dla mnie sezon na śliwki  mógłby trwać cały rok (podobnie jak na czereśnie) Nie da się niestety najeść na zapas, ale można te dary późnego lata wykorzystać na maksa w swojej kuchni. Po klasycznym kruchym placku ze śliwkami, przyszła pora na bardziej rozbudowaną wersję, Migdałowe ciasto wypełnione podwójną warstwą śliwek a na zwieńczenie słodka beza.




Ciasto:
3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
3 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki zmielonych migdałów 

DODATKOWO

800g śliwek



Wszystkie składniki, zagnieść na gładkie ciasto.Może ono się trochę lepić, ale starajcie się nie dosypywać mąki.Uformować kulę, oderwać ok 1/3 ciasta i schłodzić w zamrażalce. Resztą ciasta wylepić dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
 Na ciasto wyłożyć połowę wypestkowanych i przepołowionych śliwek( przecięciami do góry)

Beza

4 białka
szczypta soli
7 łyżek cukru

Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę, pod koniec dosypywać po trochę cukru.Ubitą pianę wyłożyć na śliwki, na wierzch poukładać resztę wypestkowanych śliwek. Na samą górę zetrzeć na dużych oczkach pozostałą część ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 st ok 55 minut.